Tips Kue Lumpur Kentang Bakar

 

 

KUE LUMPUR KENTANG BAKAR

@aniktriwina
Source @lestarisahidin
Hasil 12 buah

Bahan :
110 gr gula pasir
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
250 ml santan ( 65ml santan kara+ air)
250 gr kentang yg sdh dikukus dan dinginkan
125 gr tepung terigu segitiga
50 gr margarin lelehkan
Sejumput bubuk vanili
¼ sdt garam

Langkah :

1. Rebus santan+ garam setelah mendidih, angkat dan dinginkan
2. Blender jadi satu antara kentang kukus, telur, gula dan santan hingga halus
3. Setelah diblender pindah dlm wadah lalu masukkan tepung terigu dan vanilli bubuk aduk rata dng whisk
4. Masukkan margarin leleh, aduk rata
5. Panaskan oven Gas SE46061GB @webberkitchen api bawah suhu 165°C
6. Oles cetakan muffin dng margarin lalu panaskan sekitar 5-10 menit.
7. Keluarkan cetakan dari oven dan tuang adonan hingga 3/4 penuh beri toping coklat glaze bentuk motif marmer
8. Panggang selama 25 menit dan pindah api atas 5 menit
9. Angkat dan sajikan kala hangat
10. Saat dingin pun ga kalah enaknya
11. Bagian kulit luarnya krispi dan dalamnya lembut banget

Wajib dicoba ya 

Kue Lumpur Kentang Bakar