Suwir Ayam dan Cumi
Bahan
2 buah paha ayam lebar yg sudah difillet (rebus dengan 1 sdt garam,ketumbar dan jahe sampai matang)suwir suwir
4 batang serai iris tipis bagian putihnya
6 daun jeruk
1 jempol lengkuas memarkan
1 daun bawang iris tipis
Garam / kaldu jamur bubuk secukupnya
1 Sdm gula merah
1 sdt lada
Minyak utk menumis
50 ml air
Bumbu halus
16 bw merah
6 bw putih
1 ruas kunyit
1 jempol jahe
20 cabe merah keriting
20 cabe rawit/sesuai selera sebagian iris halus
1 sdm terasi bakar
Cara membuat:
1.panaskan minyak,tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk,irisan serai,lemgkuas dan jahelalu aduk rata dan masak hingga wangi dan bumbu matang
2.masukkan ,gula,garam,kaldu jamur,lada dan daun bawang aduk rata
3.masukkan suwiran ayam dan air masak hingga matanh dan bumbu meresap,koreksi rasa dahulu
4.terakhir masukkan dan air jeruk limau
Tidak ada komentar:
Posting Komentar