AYAM GORENG BUMBU KUNING
Bahan:
500 gr paha ayam
2 daun jeruk
2 daun salam
1 batang sereh
2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
Air secukupnya
1 jeruk nipis
Bumbu halus:
5 bawang putih
3 bawang merah
1 sdm ketumbar sangrai
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Cara:
• Bersihkan ayam. Siram dgn perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas lg dgn air mengalir. Sisihkan
• Ungkep ayam dgn bumbu halus, duo daun, sereh n air secukupnya (pastikan semua permukaan ayam terendam air). Bumbui dgn garam, gula n kaldu bubuk
• Ungkep sampai ayam empuk n kuah surut
• Goreng ayam dgn minyak panas yg bnyk agar permukaan luarnya cepat garing n dalamnya tetap lembut. Angkat n tiriskan
• Sajikan dgn nasi hangat, sambal n lalapan favorit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar