Made by: @vhe.veronicaa
Bahan :
500 gr paha ayam
3 ruas lengkuas muda diparut
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, ambil putihnya
1 sdm air asam Jawa
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Secukupnya air
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdm ketumbar
1 sdt gula merah
2 sdt garam
Cara membuat :
1. Cuci bersih paha ayam, tusuk2 dengan garpu. Agar bumbu meresap. Tiriskan
2. Siapkan wadah kemudian dalam wadah, campur ayam dan bumbu halus, aduk sampai rata
3. Siapkan panci diatas kompor, dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah diberi bumbu ke dalam panci. Masukkan lengkuas parut, daun jeruk, serai dan air asam Jawa, aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak paha ayam sampai matang dan bumbu meresap. Matikan api. Biarkan dulu biar bumbu meresap.
5. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, lalu goreng sisa bumbu ayam tadi sampai kering. Sajikan ayam di piring, taburi sisa bumbu tadi yg telah di goreng di atas ayam goreng
 |
| Ayam Goreng Lengkuas |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar