KUE BOMBOLONI ISIAN
BOMBOLONI 
Source : @murniasri_sarifudin
Rebake : @vthree2107
Bahan:
500 gram terigu protein tinggi (cakra kembar)
40 gr susu bubuk (tambahan dr saya)
90 gram gula pasir
8 gram ragi instant
4 kuning telur
200-220 ml total cairan (me : air es)
4 gram garam
75 gram margarin
.
Cara membuat :
Masukan terigu, gula pasir, ragi instant ke dlm mangkok mixer. Nyalakan mixer speed sedang sampai tercampur rata. 
Kemudian masukan kuning telur, bahan cair, untuk cairan jgnn tuang semua, sisakan sedikit. Lalu masukan margarin, garam. Mix hingga semua bahan larut semua jika adonan terasa masih kurang air boleh ditambahkan sisa cairan tadi, lanjutkan mix sampai adonan kalis elastis.
Keluarkan adonan dr mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera. Saya bagi per @38 gr.
Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tdk kering lalu istirahatkan kurang lebih 15-20 menit/sampai terlihat sedikit mengembang.
Setelah agak mengembang, pipihkan/tekan sedikit supaya nanti bentuknya tdk terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yg sudah ditabur terigu. Atau boleh dialas kertas anti lengket supaya gampang diangkat saat mau digoreng.
Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan.
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Lalu masukkan donat, goreng sampai keemasan 1x balik saja.
Angkat, tiriskan. 
Setelah dingin lubangi pinggir bomboloni, beri isian sesuai selera.
Enjooy 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar