Masakan Kwetiau Goreng

  

KWETIAU GORENG AYAM

(untuk 3 porsi)

Bahan :

1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)

Bakso ikan+potongan ayam mentah

1 Telur

1 sdm margarine

1 sdm saos tiram

Kecap manis sesuai selera

Irisan Kol dan daun bawang

Air secukupnya

Bumbu ulek :

2 baw.merah

3 baw.putih

2 kemiri

2 rawit merah

Sedikit ketumbar

Merica agak banyak

Royco/gula garam

Caranya :

- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)

- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan

- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum

- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna

- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco

- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat

- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur

- ‎Koreksi rasa lalu sajikan