Source : Just One Cookbook
Made by @intankarinaijo
Bahan Mochi
150 gr tepung ketan /tepung pulut
70 gr gula pasir
1 jumput garam
200 gr susu uht plain
1 tetes pasta pandan
Bahan baluran
Tepung maizena /tepung kentang/tepung tapioka sesuai selera sangrai utk baluran mochi
Cara membuat
1.Aduk rata semua bahan mochi lalu saring sampai halus
2.Masukkan adonan mochi kedalam kukusan ygbsudah panas lalu kukus selama 30 menit
3.Setelah dikukus diamkan sbntr 5 menit
4.Diwadah lebar tebarkan tepung yg sudah disangrai lalu tuang mochi ori keatasny lalu taburi tepung lagi,tekan2 lalu bagi @45 gr pipihkan dan isi dg bulatan kacang hijau bulat2kan sambil ditaburi tepung jika lengket sajikan
Bahan Isian Pasta Kacang Hijau
500 gr kacang hijau sudah dikupas
1 litet air panas mendidih
350 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanila ekstrak
5 helai daun pandan (saya skip)
100 ml minyak sayur
50 gr tepung sagu
Cara membuat
1.rendam kacang hijau kupas dg air panas selama 2 jam
2.setelah 2 jam tuang ke panci lalu masukan pandan masak selama 35 menit atau sampai air habis dan kacang lunak
3.Angkat dan haluskan dg food procesor dan saring ,tuang lagi ke panci lalu beri minyak,vanila ekastrak dan gula aduk terus sampai 20 menit lalu 10 menit terakhir masukkan tepung aduk ratablagi sampai sisa waktu,dinginkan dan bulatkn @25 gr
 |
| Mochi Kacang Hijau |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar