Olahan Ogura Cake

  

CHOCOLATE OGURA CAKE

by : @dapur.shanty__6

BAHAN :

• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 40 gr olive oil
• 80 gr susu cair full cream
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr bubuk cocoa

BAHAN :

• 5 butir putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air lemon (boleh oake cuka!)
• 100 gr gula

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang D20
2. Panaskan oven 160'c
3. Aduk telur, susu, minyak, tepung dgn menggunakan whisk hingga rata
4. Mixer putih telur hingga mulai berbusa lalu kasih garam dan cuka lalu masukkan gula secara bertahap hingga gula habis naik speed mixer sampai mengembang softpeak
5. Campur ke adonan pasta bertahap aduk hingga rata (jgn overmix ya)
6. Tuang adonan kedalam loyang yg sudah dialasi baking paper.
7. Panggang selama 60 menit/sampai matang dgn cara steambaked (loyang utama dialasi loyang lain yg lebih besar dan sudah diberi air setinggi 1cm dgn suhu 160'C, api atas bawah selama 60 menit dan letaknya di rak bawah.
8. Stelah cake matang segera keluarkan dari oven & loyangnya. Tunggu hingga suhu ruang br potong

Ps : sesuaikan suhu oven masing2 aja, sy suhu 160'c api atas bawah oven 80mnit