KUE SANTAN
NONA MANIS
By @yumma_kitchen .
Bahan 1 :
250 ml santan kental
1 btr telur
80 gr gula pasir
140 gr terigu serbaguna .
Bahan 2 :
250 ml santan kental
40 gr gula pasir
30 gr maizena
Jus pandan ( 5-8 lbr daun pandan blender bersama santan )
Sejumput garam .
.
Bahan 3 :
500 ml santan kental
6 sdm terigu
Sejumput garam .
Cara membuat :
1. Mixer telur dan gula pasir sampai kental , kemudian tambahkan santan dan terigu secara bergantian dengan speed rendah.
2. Masak bahan 2 sampai mulai mengental ,angkat dan dinginkan.
Campur di bahan 1 mixer hingga tercampur rata.
3. Masak bahan 3 diatas api kecil sambil terus di aduk agar tidak bergerindil ,dinginkan dan masukkan dalam piping bag.
4. Tuang adonan hijau dlm cetakan kue talam yg sdh diolesi minyak sebelumnya ,3/4 bagian cetakan saja ,kemudian semprotkan adonan putih yg sdh di masukkan piping bag di bagian tengahnya.
(bag.ujung piping bag agak ditenggelamkan dlm adonan pada saat menyemprot)
5. Kukus dalam dandang yg sdh mendidih dengan api sedang kurang lebih 10-15menit. Jangan lupa alasi tutup dandang dengan serbet bersih.kukus hingga matang,dan dinginkan.
6.setelah dingin lepaskan dari cetakan dengan bantuan sendok plastik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar