By: @alfinazulfa91
Bahan :
1 kg ikan bandeng , cuci bersih, buang isi perut dan insang, lumuri jeruk nipis sebentar, lalu bilas kembali
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
air mineral dan daun pisang, secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
3 ruas jari kunyit bakar
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
gula garam , secukupnya .
Cara membuat :
1. Lumuri bandeng dengan bumbu halus, biarkan sesaat.
2. Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang, letakkan bandeng, tutup dengan daun pisang, beri air secukupnya sampai air terendam.
3. Masak selama 1-1.5 jam, sesuaikan presto masing2.
4. Setelah itu buang uap panas dari panci pelan pelan, tunggu dingin , baru bandeng bisa di goreng .
5. Goreng bandeng dengan dilapisi kocokan telur+sedikit garam, siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar