BANDENG PRESTO RENYAH
BANDENG PRESTO
by @lestarisahidin
Bahan :
1 kg bandeng,buang isi perutnya, cuci bersih dan kucuri dengan jeruk nipis dan garam.
Bumbu halus :
Kunyit 30gr
Jahe 30gr
Bawang putih 1 bungkul,9 siung
Ketumbar sangrai 1 sdm
Garam 1 sdm
Bumbu cemplung :
Sere 5 batang,iris
Daun salam 10 lembar
Daun jeruk 10 lembar
Daun pisang 3 lembar potong melingkar
Cara membuat :
Baluri bandeng dengan bumbu halus dan sere
Siapkan panci presto,tambahkan air secukupnya, jangan sampai melebihi sarangannya presto
Tata sarangan presto,beri daun pisang masukkan daun salam,daun jeruk diatas daun,untuk bumbu cemplung bisa di taruh diatas bandeng ya,sesuaikan selera
masukkan bandeng susun yang rapi,bisa diulangi sesuai banyaknya bandeng- Terakhir masukkan sisa daun salam dan daun jeruk diatas bandeng terakhir tutup dengan daun pisang
Masak dengan api besar,setelah berdesis kecilkan api masak kira2 50 menit (lamanya sesuaikan yaa kalau bandengnya besar tambah waktu memasaknya)
Tunggu sampai presto dingin ya baru tutupnya bisa dibuka
Celupkan bandeng di kocokan telur yang sudah dibumbui dengan sedikit garam
Goreng sampai matang kekuningan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar