IKAN DENCIS BUMBU
IKAN MASAK BUMBU KUNING
By @rahmi_mol .
Bahan :
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis + garam secukupnya, lalu sisihkan
- 2 batang sere, di geprek
- 2 cm lengkuas, di geprek
- 2 lbr daun jeruk
- cabe rawit utuh, jumlah sesuai selera
- irisan daun bawang
- 1/2 buah tomat, potong kotak2
- garam
- gula
.
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah ukuran sedang
- 3 siung bawang putih ukuran sedang
- 3 cabe merah
- cabe rawit sesuai selera (saya pake 10 cabe rawit)
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
.
Cara masak :
- goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan
- panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan sere + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk2 rata
- kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk2 rata lagi
- masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja
- kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh, dan aduk2 lagi
- koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata ikan dgn bumbu
- setelah ikan tercampur sempurna dgn bumbu, matikan kompor dan sajikan 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar