Olahan Chui Kao So

 CHUI KAO SO 

Bahan :

• 500 gr tepung pro rendah
• 180 gr gula pasir
• 130 gr butter (me : salted butter)
• 200 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur
• Sejumput garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 2 sdm air

Olesan : 2 butir kuning telur + 2 sdm minyak goreng, kocok lalu beri garam sedikit

Topping : Wijen putih & wijen hitam

Cara Buat :
 Larutkan 1 sdt soda kue dengan 2 sdm air.
 Campur tepung, gula pasir, butter, minyak, kuning telur, garam, baking powder & 2 sdm air soda kue, aduk rata hingga adonan bisa di pulung.
 Ambil adonan secukupnya (me : timbang peradonan 10-11 gr), bulatkan lalu tata di atas loyang yg sudah di olesi carlo/margarine, tekan adonan hingga pipih dengan tutup botol baking soda, lakukan sampai adonan habis.
 Oles adonan dengan kuning telur & beri topping wijen, panggang suhu 140°C suhu atas bawah (kurang lebih 20 menit), sesuaikan dengan oven masing2.
 Angkat, sisihkan sampai dingin, lalu simpan di toples kedap udara.

Note : sebaiknya memakai gula yang BUKAN butiran halus, supaya ada sensasi krenyes ketika cookies di makan. 

CHUI KAO SO