Resep Opor Ayam Kuah

  

OPOR AYAM KUAH

Opor ayam
Oleh @dewideewii

Opor ayam pedasss resep dari mama tercinta.

Bahan:
-Ayam 1 kg
-Kelapa yg kecil 1 (kalo yg besar 1/2 aja udh cukup) dijadikan santan, jgn lupa pisahkan antara santan cair dan santan kental
-Minyak makan 4 sdm
-Bawang merah 7-8 siung
-Bawang putih 2 siung
-Tomat 1 yg besar
-Kemiri 2 buah
-Jahe 3 cm
-Ketumbar bubuk 1/2 sdm
-Merica bubuk 1/2 sdm
-Sereh 1 batang
-Daun salam 2 lembar
-Cabe rawit sesuai selera (aku pakai 1 genggaman besar supaya pedasss)
-Gula 1/4 sdm
-Garam 1/2 sdm

Cara:
-Blender bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri.
-Panaskan minyak makan lalu masukkan bumbu yg sudah diblender, ketumbar, merica, sereh, daun salam, tumis sampai harum.
-Lalu masukkan air 1 gelas, ayam, cabe rawit, gula, garam. Setelah mendidih masukkan santan cair, aduk sesekali sampai ayam empuk.
-Kalau airnya udh mau habis tp ayamnya blm empuk boleh ditambah air lg.
-Stlh ayam empuk masukkan santan kental, diaduk ya jgn sampai santan pecah, sambil koreksi rasa kalau kurang asin tambahkan garam sesuai selera.
-Kalau sudah mendidih/meletup2 matikan api, dan opor ayam siap dihidangkan.
Selamat mencoba 

Opor Ayam Kuah