IKAN BAKAR BUMBU KECAP PEDAS
Oleh : @yulichia88
Bahan:
1 ekor ikan bawal 450 gram bersihkan kerat2 punggung
ikan, lumuri garam dan air jeruk kunci diamkan sebentar bilas smp bersih
Bahan marinasi yg dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir cabe merah tambahkan cabe rawit jika
suka pedes
Seruas kunyit dan seruas jahe
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1 sdm saus tiram dan kecap manis sesuai selera
2 sdm perasan air jeruk kunci
Air secukupnya
Bahan olesan ikan waktu dipanggang: Margarin,
kecap manis dan sisa bumbu marinasi aduk jadi satu
Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam,
saos tiram, kecap manis, air jeruk kunci, tambahkan air, tumis bumbu smp agak
mengental, test rasa angkat, sisihkan
2. Marinasi ikan dgn bumbu, dibolak balik smp
tercampur rata (klo mau pke tangan lbh baik pake sarung tangan) diamkan smp
bumbu meresap kurang lebih 1jam an
3. Panggang di happy call yg terlebih dahulu
diolesi margarin dulu, pangang bolak balik sambil diolesi dgn bahan olesan,
panggang smp matang, angkat sajikan dgn sambal belacan dan lalapan
Ikan Bakar Kecap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar