Cumi Tepung Lada Garam
By @dinaprni
Bahan :
250gram cumi basah, cuci bersih lalu potong
cincin
Secukupnya minyak untuk goreng cumi
Marinasi :
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Tepung Kering :
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Bumbu Cabai Bawang :
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 3 batang bawang daun
- Sedikit garam (1cubit)
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam / jamur
- 1/4 sdt lada
- Secukupnya minyak untuk tumis
Cara buat :
1. Masukan cumi, dan semua bumbu marinasi. Aduk
lalu simpan dikulkas minimal 20menit.
2. Balut cumi dengan adonan kering.
3. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng
cumi. Goreng hingga garing dan kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang dan cabai.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis smua bahan yg
dicincang hingga harum, masak dengan api sedang. (Hati hati gosong)
6. Kemudian masukan cumi yang sudah digoreng
tepung kedalam tumisan bawang, tambahkan garam lada dan kaldu. Aduk hingga
merata, koreksi rasa.
Cumi siap disajikan
Cumi Tepung Lada Garam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar