Cara Membuat Nasi AYam Lengkuas

 

Nasi Ayam Goreng Lengkuas

By @mrs.wijaya
Bahan:
- 1 ekor ayam muda potong2
- 150 gr lengkuas muda parut
- 5 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 btng serai memarkan
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung b.putih
- 3 siung b.merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdm penuh ketumbar
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Sejumput gula pasir

Bahan nasi:
- 500 gr beras cuci
- 600 ml air bekas ungkepan ayam/disesuaikan dgn jenis berasnya
- Garam jika perlu

Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal bawang
- lalapan

Cara:
1. Ayam Goreng Lengkuas: Didihkan air, masukkan ayam yg sdh dicuci bersih, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, bumbu halus, masak hingga ayam empuk bumbu meresep tetapi air tdk sampai menyusut habis, sisakan airnya kurleb 600 ml , matikan
2. Angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan. Saring bumbu bekas ungkepan ayam, goreng hingga kecoklatan, tiriskan lalu taburkan diatas ayam. Sisihkan airnya untuk memasak nasi
3. Nasi : masukkan bahan ke dalam magic com, masak hingga matang. Angkat nasi, sajikan bersama ayam goreng lengkuas dan pelengkap

Nasi Goreng Ayam Lengkuas