PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI
By @silvialim18
Bahan:
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
250 ml air es
1 butir telur
3 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Merica
1 sdm minyak goreng
20 gr tepung terigu protein sedang
350 gr tepung sagu tani
Add:
Tepung sagu tani secukupnya untuk baluran membentuk pempek
Cara membuat:
1. Dalam satu wadah campurkan semua bahan-bahan secara bertahap lalu aduk hingga rata
2. Stelah itu bentuk pempek lenjer dgn cara menaburkan sedikit tepung sagu diatas talenan lalu letakkan adonan secukupnya dan bentuk lonjong memanjang. Besarnya pempek bebas sesuai selera.
3. Terakhir, rebus pempek dalam air mendidih hingga pempek matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Pempek lenjer ini bisa disajikan 2 versi yaitu rebus & goreng trus jgn lupa pake cuko pempeknya juga ya biar makin nikmat.
Note:
*Untuk takaran gula, garam, merica adonan pempeknya boleh sesuaikan dgn selera masing-masing juga ya.
*Untuk cuko merah bahannya cuma bawang putih + cabe merah keriting (ulek/blender kasar) lalu beri garam, gula pasir, air panas secukupnya & air jeruk kunci lalu aduk rata (takaran sesuaikan selera).
 |
| Pempek Lenjer Tenggiri |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar