Cara Membuat Roti Sobek Isi

 

ROTI SOBEK ISI
By @vie_evie

Bahan :
420 tepung cakra
100 tepung segitiga biru
2 sdm susu bubuk
100 gr gula pasir
11 gr ragi instant (Fermipan)
2 kuning telur
275 ml susu cair
5 gr garam
80 gr butter

Cara membuat :
• Campur tepung, susu bubuk, gula, ragi, kuning telur dlm bowl mixer.
• Tambahkan cairan susu sedikit demi sedikit.

Note: aku pake mixer @kitchenaid_indo speed 3.
• Saat adonan sudah tercampur semua, tambahkan butter dan garam.
Lanjutkan mixer hingga 15-20menit kalis elastis. Test adonan menerawang.
• Bentuk adonan per 30gr bulatkan.
• Gilas sedikit beri isian sesuai selera, bulatkan kembali dan tata pada loyang 25cm (oles mentega dlu). Tutup dengan kain.
• Biarkan mengembang 2x lipat, panaskan oven pada suhu 180decel api atas bawah.
• Oles adonan roti dengan susu cair.
• Panggang selama 15-20menit dengan api atas bawah.
• Haruuummm serumah... roti siap disantap untuk tea time atau bfast

Roti Sobek Isi