RESEP BEBEK GORENG SAMBAL TERASI
By angela_hapsari
Bahan :
1 ekor bebek, potong 4
bagian
4 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
500 ml air kelapa
Air matang secukupnya
3 batang serai,
memarkan
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
Sejempol Lengkuas,
memarkan
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar biji
sangrai
Garam secukupnya
Cara memasak :
1. Lumuri bebek dengan
air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit lalu cuci bersih
2. Aduk jadi satu bebek
dengan bumbu halus dan bumbu lainnya
3. Tuang air kelapa dan
air. Masak daging bebek dengan api kecil sampai empuk dan matang
4. Goreng bebek sampai
kering kecoklatan. Angkat, tiriskan.
SAMBAL TERASI
Bahan :
10 cabai rawit merah
10 cabai rawit hijau
Cabe merah keriting
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat hijau,
iris2
1 sdt terasi
Garam dan gula
secukupnya
1 buah jeruk limau
Goreng semua cabai, bawang
merah, bawang putih, dan tomat iris hingga layu
Kemudian uleg jadi satu
dengan terasi, garam dan gula. Tes rasa, kucuri air jeruk limau. Sajikan
Selamat mencoba moms.
Bebek Goreng Sambal Ulek
Tidak ada komentar:
Posting Komentar