AYAM BAKAR TALIWANG

 

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG

 

Resep Tradisional Boenda ⁣⁣

By: @sofivirgianti⁣⁣

Bahan :⁣⁣

500 gr Ayam (lbh gurih bgian paha) ⁣⁣

1 bh Jeruk nipis ⁣⁣

1 sdm Minyak goreng⁣⁣⁣

2 sdt Gula merah⁣⁣

1 sdt garam⁣⁣

7 sdm minyak untuk menumis⁣⁣

 

Bahan bumbu halus :⁣⁣

8 bh Cabai merah⁣⁣

10 bh Cabai rawit (optional pedasnya) ⁣⁣

7 btr Bawang merah⁣⁣

3 btr Bawang putih⁣⁣

1 buah Tomat besar⁣⁣

1 sdt Terasi⁣⁣

2 cm Kencur ⁣⁣

2 btr Kemiri⁣⁣

 

Cara memasak :⁣⁣

1. Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan slm 30 menit (agar tdk amis) ⁣⁣

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan air sekitar 1,5 ltr,gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut.Koreksi rasa sebelumnya⁣⁣

3. Kemudian bakar ayam diatas grill/teflon sambil sesekali diolesi dgn bumbunya, bakar hingga matang, sajikan dengan plecing kangkung.

Ayam Bakar Taliwang