Bahan Membuat Brownies Kukus 6 Butir Telur

 

Brownies Kukus

 

by Ny Liem

Bahan I :

6 butir telur

225 gr gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt teh emulsifier (sp, ovalet, tbm)

 

Bahan II :

125 gr terigu protein sedang (segitiga biru)

50 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

 

Bahan III :

175 ml minyak goreng/ minyak sayur/ minyak canola

100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :

75 ml susu kental manis

 

Cara membuat :

-Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. 

-Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. 

-Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.

Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x 7cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.

Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.

Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan *Utk hiasan sy pakai dcc yang di lelehkan, ratakan pakai punggung sendok, beri choco chips n gula warna warni

Brownies Kukus