Bahan Membuat Pudding Lumut Mentega

PUDDING LUMUT MENTEGA FULL LUMUT 

Source @juwitacc
BAHAN PUDING LUMUT
1 bungkus agar swalow bening
150 gr Gula Pasir
125 gr Santan Instant
550ml Air
100ml Jus Pandan dari
10 lembar daun pandan yang uda diblender+saring(saya pakai 1,5 sdt Esen pandan bukan jus)
2 butir telur kocok lepas
1/4 sdt Garam
1.5 sdt Esen Vanila

Langkah:
1.Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil
2. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut di permukaan

BAHAN PUDING BUTTER Bahan A
3 butir Kuning Telur
100 gr Butter
1 sdt Esen vanila saya Vanilla Bean 1/2 kaleng
Susu Kental Manis (Aduk pakai whisk sampai rata,sisihkan)

Bahan B
1 bungkus agar Swalow bening
4 sdm Gula Pasir
550 cc Air Putih

Langkah:
1.Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api
2.Ambil separuh bagian Agar,tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk,masukkan lagi ke sisa Agar B..aduk sampai mendidih

Tips

1. Kalau momi pengen motif lumut yang menggumpal2 besar dan jelas jangan terlalu banyak aduk..kalau ingin motif lebih lembut banyakkin aduknya kayak motif yang saya dapatkan hari ini

2 .Untuk motif lumut Full..saat menuang ke loyang tunggu rada mengental ya mom karena kalau panas2 dia masi encer dan bakal mengendap di bawah airnya..sedangkan lumut naik ke atas..kalau kondisi uda hangat kuku dan mulai kental kita tuang pelan2 ke loyang

 

SELAMAT MENCOBA

Pudding Lumut Mentega