Olahan Tuna Egg Bread

Tuna Egg Mayo Cheese Bread

 

By @ayoe_widya83

Resep Roti ( bisa pakai resep andalan masing2 )

 

Bahan A

215 gr terigu protein tinggi

35 gr terigu protein sedang

50 gr gula pasir

4 gr ragi instant

1 butir telur ( timbang 50 gr)

25 gr Whiping Cream

-/+ 90-100 gr susu cair dingin

 

Bahan B

40 gr butter/ margarin / mix

3 ge garam

 

Topping :

Tuna Kalengan ( Dongwon )

Mayonaise

bombai potong tipis ( disaute dulu lebih enak )

Dried parsley / Fresh Parsley

Cabe bubuk

3 butir telur rebus matang, potong2 tipis

100 gr Keju Emina Rich Cheddar potong dadu

 

Cara membuat:

Uleni bahan A sampai 3/4 kalis

Masukkan bahan B uleni sampai elastis

Potong timbang

18 gr x 14 pcs ( untuk pinggiran / twist)

13 gr x 7 pcs ( untuk alas )

Bulatkan , rest 30 menit

Gilas adonan 18 gr ,bentuk memanjang -+35 cm ambil 2 adonan lalu di twist.

ambil 1 adonan untuk alas, pipihkan, lalu tempelkan adonan twist/ ulir ** lihat gambar tutorial

Letakkan adonan diatas loyang , biarkan 3/4 mengembang

Tekan2 bagian tengah adonan ( untuk diisi topping )

Beri topping tuna, irisan telur, lalu semprot dengan mayonais

Panggang dgn oven sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 180 derajat celcius. Api atas bawah.15-18 menit

Angkat dari oven , oles dgn butter

Beri topping nori/ dried prasley & bubuk cabe / saus sambal

( sesuai selera )

Sajikaaan

Tuna Egg Bread