Tips Membuat Serabi Solo Notosuman

Serabi Solo aka Serabi Notosuman

By : @luis_widarto
Bahan :
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- 600 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam

Bahan Santan Areh:
- 100 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- sejimpit garam
Rebus jadi satu sampai mendidih

Bahan Lain :
- Daun pisang, untuk bungkus
- meises cokelat dan kacang cincang untuk toping

Cara Membuat :
Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, biarkan hangat kuku.
Campur semua bahan dengan santan kecuali baking powder, aduk rata, diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, tambahkan baking powder aduk rata.
Panaskan teflon (saya pakai teflon diameter 18 cm) tuang adonan 1 sendok sayur, bentuk dadar, tunggu sampai atasnya berpori (lubang2) siram dengan santan areh 1 sdm, dan beri toping, angkat, lalu gulung dgn daun pisang, lakukan sampai selesai, angkat.

Serabi Solo Notosuman