Cara Membuat Roti Goreng Isi

 

 

ROTI GORENG ISI BASO SAPI

 

Source @tintinrayner

by @utamiif

 

BAHAN ROTI I:

350 gr Terigu cakra

150 gr Terigu segitiga

50 gr Gula pasir

10 gr Susu bubuk

3 butir Kuning telur

1 butir Putih telur

150 ml Air hangat

10 gr Ragi instan

 

BAHAN ROTI 2:

5 gr garam

100 gr butter

 

Isian: Baso sapi tumis

 

Pelapis:

Putih telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

 

Cara:

1. Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk.Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas

2. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1

3. Tambahkan ragi yg sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tdk terlalu lembek)

4. Mixer/uleni hingga kalis

5.Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane

6.Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat

7.Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit

8. Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, tata di loyang.Diamkan 1 jam lagi

10.Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir

11.Goreng dlm minyak panas dg api kecil sampai matang,balik satu kali saja agar tdk menyerap minyak

 

Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep)

10 butir baso sapi, cincang

2 bawang merah, cincang halus

1 bawang putih, cincang halus

Daun bawang, iris

Kecap manis

Saus tiram

Kecap asin/garam

Lada bubuk

Gula pasir

 

Cara:

Tumis bawang merah & putih sampai harum,masukkan baso & daun bawang.

SELAMAT MENCOBA bun

Roti Goreng Isi