Resep Membuat Wajik Hijau

 

 

RESEP WAJIK HIJAU

Bahan :
500 gr beras ketan, direndam selama 2 jam
400 ml santan kental
100 ml air daun pandan
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Pasta pandan secukupnya

CARA MEMBUAT
Kukus beras ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 20 menit sampai setengah matang. Sementara beras ketan dikukus, rebus 200 ml santan sampai mendidih.

Setelah beras ketan setengah matang masukkan ke dalam rebusan santan, lalu aduk-aduk sampai santan meresap dan kukus kembali selama 30 menit sampai ketan matang.

Di dalam wajan masak 200 ml santan, air daun pandan, gula, garam, dan pasta pandan sampai mendidih sembari diadu-aduk biar santan tidak pecah

Selanjutnya masukkan beras ketan yang sudah matang ke dalam wajan rebusan santan. Aduk-aduk terus hingga santan menyusut, meresap, dan kalis.

Angkat kemudian cetak di cetakan yang telah dioles minyak kemudian dinginkan. Wajik ketan pandan siap dihidangkan.

Wajik Hijau