Bahan Membuat Ayam Suwir Pedas

 

 

AYAM SUWIR PEDAS BUMBU BALI

 

By @sitti_surianti

Sebenarnya masaknya bingung punya ayam fillet ,ayam filletnya mau di tepung atau diapain?

Akhirnya buat ayam suwir pedas bumbu bali.

Alhamdulillah anak2 pada suka,ayam suwirnya bisa buat isian nasi bakar loh moms jadi buat sekarang bisa buat besok pagi bisa kalo buat sarapan tinggal bungkus bakar deh .simple kan?

Maafkan baru sempat ketik resepnya

 

Bahan:

500 gr Dada ayam fillet rebus sampai empuk lalu suwir2

3sdm Santan Kara

Minyak goreng

1/2 sdt merica bubuk

2 ruas lengkuas geprek

2sereh geprek

3lembar daun salam

4lembar daun jeruk

Garam

1/2sdt gula pasir

Sepotong kecil gula merah

Kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera

Air secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

7Bawang Merah

5 Bawang Putih

10 buah Cabe Merah Keriting

10Cabe Rawit Merah (kalau mau pedas lagi bisa ditambah)

2buah cabe merah besar buang bijinya

2 ruas Kunyit

2ruas Jahe

1 ruas Kencur

 

Cara membuat:

1. panaskan minyak
2. tumis bumbu yang dihaluskan
3. masukan sereh,daun jeruk,salam,laos aduk sampai bumbu matang
4. masukan ayam aduk hingga tercampur semua.
5. Masukkan santan+air aduk sampai rata.
6. Masukkan garam, gula, kaldu ayam+jamur, masak hingga air menyusut,koreksi rasa bila ada yg kurang pas bisa disesuaikan selera.
7. angkat dan siap dinikmati

 

Selamat mencoba ya moms semoga bermanfaat

Ayam Suwir Pedas