Masakan Beef And Cheese Pastry

 

 

 

BEEF AND CHEESE PASTRY

 

By @wibekti_mulyantari94

Bahan:

300 gram tepung terigu cakra

150 gram korsvet

30 gram margarin

2 sdm gula pasir

125 ml air dingin

¼ sdm garam

Kornet, telur,kaldu bubuk, keju parut campur jadi satu untuk isian

Kuning telur untuk olesan

Parsley dan keju parut untuk topping

 

Cara membuat:

(Cara lengkap membuat puff pastry ada di #pastrywm_tarie)

Gilas korsvet lalu bentuk jadi persegi empat, sisihkan.Dalam wadah, campur semua bahan kecuali tepung terigu taburan, kemudian uleni hingga kalis.

1. Gilas adonan,dan taruh korsvet di atas adonan pipih, posisikan di tengah.

2.Lalu lipat adonan di sebelah kanan dan kiri korsvet ke tengah.

3.Gilas adonan kembali, beri taburan tepung terigu biar tidak lengket. Lipat kembali seperti langkah 2

4. Ulangi lagi langkah 2 dan 3

5. Bungkus adonan menggunakan plastic, kemudian simpan dalam kulkas selama ±15 menit.

6.Keluarkan adonan, gilas lagi

7. Lipat adonan menjadi empat bagian seperti gambar 7, bungkus plastik kemudian masukkan kulkas lagi selama ±15 menit .

8. Keluarkan adonan dari kulkas, ulangi lagi langkah 6 dan 7.Puff pastry siap digunakan.

9. Gilas puff pastry dan bentuk bundar (cara membentuk ada di reel) dan isi dengan bahan isian

11. Olesi permukaan dengan kuning telur lalu taburi keju parut dan parsley, lalu tata diatas loyang & diberi jarak. Panggang di oven dengan suhu 200°C api atas bawah selama ±25 menit sampai matang kecoklatan.

12. Setelah matang keluarkan dari oven, siap disajikan.