Masakan Rica Rica Ayam Kampung

 

 

RICA RICA AYAM KAMPUNG

 

By @dhiahoddie

Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

1 ruas lengkuas

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 batang serai

1 batang daun bawang

1 genggam daun kemangi

Gula, garam dan kaldu bubuk

 

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

7 siung bawang putih

15 buah cabe rawit

4 buah cabe merah

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 ruas kecil kunyit

1 ruas kecil jahe

 

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.

2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.

3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.