Olahan Pandan Cinnamon Rolls

 

 

PANDAN CINNAMON ROLLS

 

Bahan:

520 tepung protein tinggi

8 gr ragi instant

2 sdm susu bubuk

60 gr gula pasir

4 kuning telur dan 3,5 sdm endapan pandan juice dan susu cair fresh di timbang total 320 gram

80 gr butter

5 gr garam

 

Bahan isian :

120 gr palm sugar

3 sdt cinnamon

Aduk ratakan

2 sdm butter suhu ruang

 

Topping Icing Sugar :

Jangan tanya berapa gram ya, gak perna nimbang ( jujur loh ini, kira2 aja semuanya, konsistensi adonan pekat / kental sekali seperti tanah liat deh pokonya )

Icing sugar secukupnya ( ayak dulu ya )

Fresh milk sedikit

1 sdm butter cairkan

Aduk rata semuanya , lalu masukkan ke piping bag. Sisihkan

 

Cara Roti :

1. Aduk rata terigu, ragi, gula , susu di bowl mixer roti, lalu masuk campuran telur , susu fresh dan edapan pandan juice. Mixer rata, lalu masuk butter dan garam. Mixer sampai kalis elastis.

2. Bagi 2 adonan roti, gilas ratakan bentuk persegi panjang, lalu oles dengan butter lalu tabur dengan campuran palm sugar dan cinnamon, gulung , rekatkan lalu potong2 . Susun di loyang / kertas cup roti. Diamkan 45 menit. Sampai mengembang 2x lipat.

3. Panggang di suhu 180 derajat sampai matang, lalu segera roti masih panas beri topping icing. Enjoy. Jadi teman kopi pahit , luar biasa ini enaknya.

Cinnamon Rolls