Bahan Membuat Pulut Durian

 

 

PULUT DURIAN

SERI MUKA DURIAN

By @malichatun88
LAPISAN BAWAH (PULUT KETAN)

BAHAN:
500 gr ketan putih rendam selama 4 jam, lalu tiriskan
200 gr santan instan
200-300 ml air disesuaikan ketannya
1 sdt munjung garam
Loyang ukuran 25x25x7

Cara buat :
1. Campur santan, air, garam aduk rata, sisihkan
2. Oles loyang dg minyak goreng, alasi dg plastik bening, masukkan ketan yg sdh ditiriskan kedalam loyang, tuang pelan² santan ratakan, kukus selama 30-45 menit, tutup loyang dg alumuniumfoil supaya air tidak jatuh kedalam ketan kukus sampai matang
3. Atau Masak dlm wajan, ketan, air, santan, garam, masak sampai santan menyusut lalu kukus slama 30 mnt/sampai matang, lalu cetak dlm loyang, ratakan, sisihkan

LAPISAN DURIAN ATAS

BAHAN:
140 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
60 gr terigu serbaguna
180-200 gr gula pasir, manisnya disesuaikan selera
265 ml santan kental/instan
350 ml air
1/4 sdt garam
2 butir telur ayam
200 gr daging durian
1 sdt pewarna kuning telur
1/2 sdt pewarna kuning muda
1/8 sdt pewarna hijau tua

Cara Buat:
1. Panaskan kukusan
2. Semua bahan campur jadi satu, aduk menggunakan wisk, lalu blender dan saring
3.Tuang kedalam ketan yg sdh matang dg sendok sayur, lakukan sampai habis, kukus selama 30-45 menit dg api sedang cenderung kecil, jgn lupa tutup dialas dg kain/loyang tutup dg alumuniumfaoil, tunggu dingin lalu potong² dg sendok plastik.

Pulut Durian