LAPIS
LEGIT GULUNG
By @aniktriwina
Source Ibun @wiwinmaisarah_
Loyang 27x18x3
Bahan A
6 kuning telur
50 gr gula
1/4 sdt sp
Bahan B
75 gr butter atau margarin (sy pakai holman)
1 sdt susu kental manis
Bahan C
18 gr tepung protein rendah
10 gr susu bubuk
5 gr tepung maizena
Bahan pelengkap
Secukupnya prunes utk taburan
Cara
Siapkan loyang oles dg margarin, alas dg kertas
baking
Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah
Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang,
sisih kan
Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan
ringan
Campur kedua adonan A dan B gunakan speed
rendah, sampai benar benar tercampur rata, matikan mixer
Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja,
sampai rata dengan menggunakan spatula
Tuang adonan ke dlm loyang, hentakkan loyang
beberapa kali dan taburi prunes
Kemudian panggang taruh di rak bawah sampai
bagian atas kuning kecoklatan kurleb 10-12 menit
Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di
kertas baking yg bersih lalu biarkan hingga dingin
Oles dengan skm hingga rata dan gulung
Biarkan beberapa saat hingga set (sy 1 jam di
kulkas) kemudian potong dan sajikan
Lapis Legit Gulung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar