Masakan Gado-Gado

 

 

GADO-GADO

 

Bahan:

- Lontong secukupnya potong2

- 300 gr kacang panjang potong rebus

- 250 gr tauge rebus sbentar

- 100 gr slada iris kasar

- 1 buah timun iris

- 250 gr kol iris tipis rebus

- 300 gr wortel potong korek api rebus

- 500 gr tahu goreng potong2

- 2 buah kentang kukus potong2

- 3 buah tomat merah iris

- 5 butir telur rebus potong2

 

Bumbu :

- 300 gr kacang tanah goreng

- 50 gr cabe merah besar goreng

- 50 gr bawang putih utuh goreng

- 1 liter santan sedang/secukupnya

- 150 gr gula merah

- Air asam jawa secukupnya

- Garam & gula pasir secukupnya

 

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Sambal cabe rebus

- Kerupuk udang

- Emping goreng

 

Cara :

1.Bumbu : haluskan kacang, cabe, bawang putih, lalu masukkan kedalam wajan

2. Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, gula pasir

3. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak atau benar2 tanak, koreksi rasa, matikan

4. Penyajian : Tata lontong dalam piring beserta semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya, beri pelengkap, sajikan.

Gado-Gado