Pelengkap Ayam Suwir untuk Bubur Ayam

 

AYAM SUWIR & KUAH AYAM

Bahan:
500 gram ayam (saya pakai bagian dada)
1300 ml air

Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 butir bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas jahe
garam & gula pasir sesuai selera

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan cemplung hingga matang lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih. Tutup panci dan masak hingga bumbu meresap.
2. Angkat ayam, sisihkan kuahnya dan goreng ayam hingga keemasan. Suwir suwir ayam.

Note:
1 cup = 250 ml

Ayam Suwir Pelengkap Bubur Ayam