Tips Membuat Onde Onde Ketan Hitam

 

 

Onde-Onde Ketan Hitam

 

By. @ayoe_widya83

Resep Kulit Onde-onde

• 180 gr tepung ketan putih
• 70 gr tepung ketan hitam
• 50 gr gula halus
• 50 gr kentang ( kukus matang kemudian haluskan)
• 180 - 200 ml santan hangat ( kekentalan sedang )
• Sejimpit garam
• Wijen secukupnya

 

Untuk menggoreng :

1 kg Palmvita

 

Cara :

Campur tepung ketan, gula, garam, kentang, kemudian perlahan masukkan santan perlahan ( santan jangan masuk semua , uleni hingga adonan licin dan kalis.

 

**Tips : kalau adonan kering bisa ditambah sedikit santan sampai konsistensi enak untuk dibentuk

 

Isian Kacang Hijau

By: @ayoe_widya83

250 gr kacang hijau kupas kulit (cuci, rendam dengan air 2 jam, saring kemudian kukus selama kurang lebih 30-45 menit atau sampai kecang hijau empuk/mekar )

200-300 ml santan ( dari 1/2 butir kelapa )

125 gr gula pasir ** manis sesuai selera

3-5 lembar daun pandan simpulkan

Sejimpit garam

¼ sdt Vanili *optional

 

Cara :

Tumbuk kacang hijau sampai setengah halus (agar isian masih bertekstur), kalau mau di blender halus juga gapapa.

Masak kacang hijau, santan , gula, garam, dan daun pandan dengan api sedang menggunakan wajan anti lengket. Masak hingga licin dan kalis. Angkat , tunggu dingin, kemudian timbang & bulatkan isian

Penyelesaian :

Ambil adoanan kulit onde 30 gr , lalu beri isian kacang hijau . Bulatkan, baluri dengan wijen.

Panaskan Palmvita Deep Frying fat dengan api kecil sampai meleleh.

Masukkan onde2 saat minyak belum terlalu panas

Goreng hingga onde mengapung dan matang. Angkat , tiriskan. Sajikan

 

NB : Yuk gabung ke Blog Kita ada banyak Resep masakan simple

 

Onde Onde Ketan Hitam