Bahan Membuat Tahu Campur Lamongan

 

TAHU CAMPUR LAMONGAN⁣
⁣

Credit @maccby_kitchen⁣
Bahan kuah : ⁣
300 gram daging sapi + lemak ⁣
500 ml air /air kaldu(kalau kurang bisa di tambah) ⁣
2 batang serai (aku skip Krn Gaada)⁣
3 sdm kecap manis⁣
⁣
Bumbu halus u kuah+perkedel :⁣
8siung bawang merah ⁣
7 siung bawang putih⁣
1sdt ketumbar ⁣
1 sdt merica ⁣
1 ruas jahe⁣
1 sdt kunyit bubuk⁣
⁣
Perkedel singkong ⁣
500 gram singkong parut ⁣
1/2 sdt garam, gula dan kaldu bubuk ⁣
Minyak untuk menggoreng ⁣
⁣
Pelengkap tahu campur : ⁣
Tahu goreng⁣
Mie kuning /sohun⁣
Selada keriting⁣
Perkedel singkong ⁣
Petis bumbu⁣
⁣
Cara : ⁣
Haluskan semua bahan bumbu halus, ambil sebagian untuk di campurkan dgn singkong parut⁣
Tumis sisa bumbu halus smpe wangi , lalu masukan irisan daging+lemak aduk smpe berubah warna, lalu masukan air kaldu dan biarkan mendidih ⁣
Setelah mendidih masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, tes rasa apabila dah pas matikan api dan lanjut untuk bikin Letho singkong nya ⁣
Letho singkong : parut singkong lalu campur dgn bumbu halus, Garam, merica, gula, kaldu bubuk, lalu bentuk lonjong² dan goreng dgn api sedang smpe matang ⁣
Kukus juga untuk tahu putih nya smpe set baru di goreng smpe matang ⁣
 Penyajian : ⁣
Potong semua bahan Isisan , di atas piring campur petis udang lalu beri potongan Letho singkong, tahu, sohun, daun selada keriting lalu siram dengan kuah daging yg panas, dan tahu campur pun siap disajikan