Masakan Soto Usus Sapi

 

 

SOTO USUS SAPI

 

Ibu ibu masih berkutat di dapur yang rempooonggg,, hehehee... Ini mah langsung fresh from panci. Segerr pake sambel plus jeruk nipis...

Duh, sambil fotoin aja ngeces engga kuat wangi nya   

Soto usus sapi by @imiccha

Bahan :
1/2 kg usus sapi
1/4 tetelan daging sapi
3 lembar daun salam
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
300 ml santan
1 bks lada bubuk
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lemgkuas, geprek
3 btg wortel
2 btg lobak (saya gk pake)
garam, kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halus :
10 buah bawanng merah
6 buah bawang putih
8 batang kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
3 ruas kunyit
1 sdt jinten

Cara membuat :
1. Rebus tegelan dan usus sapi sampai empuk, lalu potong potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan pada air dalam panci yang sudah mendidih. (air nya sebagian itu sisa air rebusan tetelan plus usus)
3. Masukan tetelan sapi+ usus yang sudah d potong potong, dan wortel serta lobak.
4. Beri garam, lada, kaldu bubuk.
5. Masukan santan, lalu aduk terus, agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Sajikan.

Pelengkap :
Daun bawang seledri, bawang goreng, tomat iris, sambel, jeruk nipis.

Soto Usus Sapi