Tahu Tek / Tahu Telor
(untuk 1porsi)
By
@ocha_chupid
Bahan:
1buah lontong uk kecil
1buah kentang kecil, goreng matang
1buah tahu uk kecil, potong kotak2 sisihkan
1butir telur
1batang daun bawang
1batang daun seledri, rajang
Tauge pendek secukupnya
Kacang goreng untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Kerupuk bawang utk pelengkap
Acar timun secukupnya
Bumbu kacang:
1genggam kacang tanah goreng
1siung bawang putih (mentah)
7buah cabai rawit (sesuai selera)
1sdt penuh petis udang
2-3sdm kecap manis (sesuai selera)
2sdm air asam jawa encer
1/2sdt garam
Cara membuat:
-goreng kentang hingga matang, sisihkan
-campurkan telur, daun bawang, garam dan
potongan tahu, goreng hingga kering, sisihkan
-ulek kacang bersama bawang putih dan cabai
rawit hingga kehalusan yang diinginkan
-masukkan air asam jawa, petis, gula, garam,
kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya
-aduk hingga rata, koreksi rasa
-tata lontong dalam piring, letakkan tahu telor
dan kentang diatasnya
-siram dengan bumbu
-terakhir taburi dengan tauge pendek, kacang
goreng, bawang goreng, acar timun, daun seledri dan kerupuk bawang, tahu tek
siap disajikan
Tahu Tek
Tidak ada komentar:
Posting Komentar