Bahan Membuat Lontong Sayur

 

 

LONTONG SAYUR

By @deviirwantari
Bahan :
500 gr ayam. Potong kecil2 (saya potong   bisa di ganti dengan udang ya
2 buah labu siam, iris korek api
3 buah wortel, iris korek api
4 buah telur rebus
500 ml santan
Minyak secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus :
12 Bawang Merah
6 bawang putih
6 cabe kriting
4 kemiri, sangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sdm ebi, direndam air panas, lalu sangrai
1 sdt kaldu jamur
Garam dan gula secukupnya

Bumbu lengkap :
2 batang serai ambil putihnya memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus, dan bahan pelengkap sampai wangi, masukan ayam, aduk sampai berubah warna, tuang santan biarkan sampai mendidih dan empuk
Masukan Labu, wortel dan telur rebus tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak sampai kuah agak menyusut. Koreksi rasa. Angkat
Cara penyajian : sajikan Lontong Sayur dg ketupat, krupuk dan taburan bawang goreng