Masakan Empal Daging

 

 

EMPAL DAGING

By  @dita_dwistyani
Bahan:
1 Kg daging sapi
3 rs jahe
1 bks santan instan

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 rs jahe
1 sdt ketumbar sangrai

Bumbu lainnya:
6-7 rs lengkuas, parut
2 btg sereh
3 lbr daun salam
1 blok gula merah
1 sdt asam jawa
½ sdm garam
½ sdm kaldu sapi
1 sdm gula pasir
½ sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk
500-700 ml air

Cara:
1. Rebus daging dengan jahe, kemudian sisihkan (bisa di presto ya kak, biar cepet empuk)
2. Setelah di presto iris daging dengan ketebalan yang diinginkan, kemudian memarkan( aku pake ulekan buat memarin daging)
3. Parut lengkuas dan sisihkan
4. aluskan semua bumbu halus, kemudian masukkan kedalam wajan.
5. Masukkan parutan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu sapi dan pala bubuk
6. Beri air secukupnya, aduk merata. Setelah itu masukkan daging
7. Masukkan santan, kemudian aduk perlahan hingga semua bumbu dan daging tercampur rata
8. Masak hingga airnya sat, kemudian goreng secukupnya dan sisanya bisa di simpan di kulkas

Selamat mencoba 

Empal Daging