Masakan Ikan Acar Kuning

 

 

IKAN ACAR KUNING

by @matthewmaureen
Bahan
500 gr ikan kembung Salem ,Potong 2
2 bh timun buang bijinya potong panjang
1 b wortel kupas lalu potong korek
2 lbr daun salam
35 ml santan kental
Garam, kaldu jamur, air, gula secukupnya

Bumbu Halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
5 bh cabe merah keriting
7 bh cabe rawit merah

Caranya:
1. Cuci bersih potongan ikan lalu bersihkan kemudian beri perasan jeruk nipis aduk-aduk diamkan 10 menit. Goreng 1/2 kering lalu angkat, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula, santan aduk-aduk sebentar hingga rata.
3. Masukkan potongan ikan aduk -aduk kemudian masukkan potongan timun, wortel aduk-aduk.
4. Masak hingga cukup matang dan bumbu meresap, gunakan api cenderung kecil. Koreksi rasa
5. Angkat siap disajikan

Ikan Acar Kuning