DADAR GULUNG POLKADOT
By : @lestarisahidin
Bahan-bahan :
Bahan kulit :
- 125 gr terigu protein sedang,me (me,segitiga biru)
- 1 sdm munjung tepung tapioka
- 330 ml santan kekentalan sedang (banyaknya sesuaikan )
- Secukupnya garam
- 1 sdm margarin lelehkan atau 1 sdm minyak goreng
- Pewarna makanan
Bahan isi :
- 1/2 butir kelapa agak muda buang kulit arinya ,parut
- Gula merah (banyaknya di sesuaikan dengan selera)
- Gula putih ,perbandinganya dengan gula merah 1 :1
- 70 ml air
- 1 bh daun pandan potong2
Langkah :
1. Campur semua bahan kering aduk rata dg whisk masukkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata, masukkan margarin cair aduk rata, saring biar tidak bergerindil
2. Untuk motif polkadot ambil +/- 5 sdm adonan putih sisihkan, yang lainnya kasih pewarna merah atau sesuai selera
3. Bahan isi : masak air bersama gula merah dan putih, daun pandan hingga mendidih kemudian masukkan kelapa parut aduk2 hingga air asat tes rasa
4. Siapkan teflon oles teflon dengan minyak goreng tipis gunakan api kecil,tunggu panas angkat teflon tetesi dengan adonan putih pakai sendok bentuk motif polkadot lanjut tuang adonan merah dengan sendok sayur putar merata, masak hingga adonan habis
5. Masukkan isian kelapa ke dlm kulit lipat berbentuk amplop
6. Selesai
 |
| Dadar Gulung Polkadot |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar