Tips Lumpia Isian Wortel

  

LUMPIA ISIAN WORTEL

LUMPIA BASAH
by : @dapur.shanty__6
Source : liliana.wijaya68

BAHAN KULIT :
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka/tepung kanji
2 butir telur uk kecil
1/2 sdt garam
3 sdm olive oil/minyak sayur
700 ml air

CARA MEMBUAT :
Whisk telur, garam sampai kental berbuih lalu masukkin air lalu tepung aduk rata lalu masukkin olive oil aduk sampai rata licin tidak ada menggumpal
Panaskan mini crepe maker lalu celup ke adonan angkat masak sampai matang angkat kuitnya lakukan sampai abis

BAHAN ISI :
2 bh bawang putih
2 bawang merah
1 buah wortel impor gede
1 genggam toge
2 butir telur orak arik
Lada putih, garam,gula, kaldu secukupnya test koleksi rasa
Minyak untuk memumis

CARA MEMBUAT :
Orak arik telur sisihkan
Buang kulit wortel iris kecil rebus sebentar
Cincang halus bawput dan bawmer lalu tumis sampai wangi masukkin wortel telur tumis sebenetar lalu masukkin toge dan garam, gula, kaldu, lada aduk rata test rasa angkat siap diisi

SAMBAL MERAH :
15 bj cabe merah kering
5 bj cabe rawit warna
3 bh bawang putih
Blender sampai halus lalu ditim sampai matang beri jeruk nipis

PENYELESAINYA :
Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dg isinya lipat seperti dadar lalu sajikan dg saos sambal