ONDE ONDE
By : @deviirwantari
Bahan isi :
- 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan kulit :
250 gr tepung ketan putih
1/2 sdt grm
50 gr kentang kukus, dihaluskan
75 gr gula pasir halus
160 ml air hangat
125 gr wijen untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- isi : kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan
- di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing2 15 gr sisihkan (sy ga timbang, hanya kira2 aja)
- kulit : campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata
- tuang air hangat sedikit2 sampai kalis dan licin
- timbang masing-masing 25 gr (sy ga nimbang) pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis
* Tips biar ga lengket saat tangan bentuk bulatan. Olesi telapak tangan dg minyak goreng
- Celupkan adonan ke air matang, angkat taburi wijen
- goreng onde2 di minyak panas dg api kecil sampai matang. Siap disajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar