By: @aras_galeri
Bahan
1 ekor ayam kampung potong kecil-kecil
4 cm lengkuas geprek
3 cm jahe geprek
8 siung bawang putih cincang
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang
4 lbr daun jeruk
1 jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu
20 cabe merah kriting
25 cabe rawit ijo (bisa di kurangin atau di
tambah sesuai selera)
10 siung bawang merah
2 kemiri
1 batang sereh ambil putihnya aja
Caranya
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan
-/+ 30 menit
2. Ulek kasar bumbu dengan perasan air jeruk
nipis, sisihkan
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum,
masukkan bumbu, jahe lengkuas dan daun jeruk tumis kembali sampai harum, lalu
masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata, tambahkan air matang secukupnya,
bumbui dengan garam, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan dan masak
sampai daging ayam empuk
4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam lunak,
tambahkan sejumput gula pasir lalu masukkan daun kemangi dan potongan daun
bawang, aduk sebentar, done
Selamat mencoba bunda cantik
Semoga bermanfaat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar