BANDENG PRESTO UKURAN SEDANG
Bandeng Presto
By: @intankarinaijo
Bahan
1 kg bandeng ukuran sedang
3 buah jeruk nipis sudah diperas
3 jempol lengkuas iris tipis
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
7 batang serai iris
Daun pisang secukupnya
Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
8 bawang putih
10 bawang merah
1 sdm ketumbar
2 ruas kunyit
2 jempol jahe sudah
1 sdm gula pasir
2 sdm garam
Kaldu jamur bubuk secukupny
Bumbu pelapis cara membuat bandeng presto saat digoreng:
2 butir telur ayam (dikocok)
Garam lada secukupnya
Cara membuat
1. Pertama lumuri ikan bandeng dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan
2. Lalu beri alas daun pisang,taburkan diatasny lengkuas,serai,daun salam daun jeruk lalu tata ikan diatasny
3.campurkan bumbu halus dg air secukupny,aduk rata lalu tuang sebagian diatas ikan tadi
4.Selanjutnya, pada lapisan daun pisang kedua lumuri dengan menggunakan bumbu yg sama ke seluruh ikan bandeng dan tutup permukaan atas menggunakan daun pisang dan tutup panci prestonya.
5.Lalu nyalakan api dengan tingkat sedang dan tunggu sekitar 40 menit (tergantung presto masing)setelah itu ikan bandeng diangkat dan ditiriskan.
6.Kemudian lumuri bandeng menggunakan telur yang sudah dikocok lalu digoreng sampai warnanya cokelat keemasan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar