KUE KENTANG SERES
KUE LUMPUR KENTANG
By @malichatun88
Bahan :
- 300 gr kentang kukus (kondisi sdh dikupas) sy ulek
- 200 gr tepung terigu
- 140 gr gula pasir
- 80 gr margarin lelehkan
- 1 butir telur ayam
- 200 ml santan
- 130 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
TOpping : coklat meses, keju parut
Cara membuat:
1. Kukus kentang, haluskan, bisa ditumbuk/uleg atau blender kentang kukus + santan, air, hingga halus, kalau saya diulek
.
2. Campurkan Telor, gula mixer speed paling rendah sampai tercampur aga keputihan, masukkan kentang, mixer sampai tercampur, masukkan terigu, santan diselang seling, mixer sebentar, terahir masukkan mentega leleh, garam, aduk menggunakan spatula sampai rata, bisa disaring klau mau hasil yg lembut, sy langsung, biar tekstur kentang berasa pas digigit
3. Siapkan cetakan, cetakanku sdh teflon jd ga pakai mentega oles, kalau cetakan biasa dioles mentega dahulu
4. Panaskan cetakan dg api kecil lilin
5.Tuang adonan 2 sendok sayur, adona jangan penuh, 3/4 penuhnya cetakan
6. Tutup cetakan tunggu hingga permukaan kue lumpur set, masukkan topping, tutup lagi sampai matang
7. Diameter loyang kecilnya 8cm, dalamnya 2cm dapat 13 kue lumpur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar