ROTI ISIAN
CHICKEN BUNS-
Dari kemaren ngiler aja sama roti isi ayam suwir. Yuk ah kita bikin, ini isiannya aseli enak temans love banget, rotinya pun lembuuut dan empuk walopun tanpa telur. Dan saya nguleni cuman pake tangan loh, tapi hasilnya oke banget.
Cuss ini dia resepnya.
Source : YT 'Nominooom'
Rebake : @abutosca80
Bahan isian :
250gr Dada ayam (atau sesuai selera aja ya beratnya) rebus dan suwir
1/2bwg Bombai cincang
1 Bawang putih cincang
1sdm Saos tomat
1sdm Saos tiram
2sdm Kecap manis
1sdm Terigu
1/4sdt Garam dan lada
Secukupnya air (kira kira aja)
Cara : onseng bawang sampai harum, masukkan ayam suwir aduk, masukkan kecap dan bumbu lainnya aduk rata, beri air, masukkan terigu, aduk dan masak sampai air menyusut, sisihkan.
Bahan Roti :
260gr Terigu pro tinggi
30gr Susu bubuk
30gr Gula pasir
1sdt Ragi
160ml Air
1/2sdt Bread improver, optional (pada resep asli tidak pakai bread improver)
1/4sdt Garam
30gr Mentega
Secukupnya wijen, optional
Cara :
Larutkan ragi, air dan gula, aduk, tutup dan biarkan sampai ragi mengembang
Masukkan bahan kering, aduk sampai setngah kalis
Setelahnya masukkan garam dan mentega, uleni sampai kalis, bisa dengan mikser atau dengan tangan
Tutup dan istirahatkan sampai mengembang 2x lipat, kira kira 40 sampai 1jam
Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 atau sesuai selera, bulatkan, istirahatkan sebentar 10mnt
Gilas adonan, beri isian, bulatkan, letakkan pada loyang yg sudah dioles mentega
Proofing kembali sampai mengembang, kira kira 30mnt, poles dengan susu cair (saya sdkit SKM dan air) taburi dengan wijen, optional aja ya
Panggang roti sampai matang, sesuaikan dengan oven masing2.
haPpy baKing aLL
Tidak ada komentar:
Posting Komentar