SAMBAL KUENI
~Mujair Goreng Sambal Kweni
Assalamualaikum.. Bonjour Gorgeous! Kali ini aku bikin Mujair Goreng Sambal Kweni guys! Ikan yang guriiih berpadu dengan sambal Kweni yang cetar nyegerin xixixiii.. Enak buat santapan siang 
RESEP
Bahan utama :
1 kg ikan mujair
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus :
4 butir bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bahan sambal :
1 buah mangga kweni, cacah
4 cabe merah keriting, rebus
5 rawit merah (sesuai selera)
2 butir bawang merah
1 sdt terasi matang
1 sdm gula merah (aku pake brown sugar)
1/2 sdt garam
STEP
Bersihkan ikan (aku sudah dibersihkan sama kang ikan). Balur ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Marinasi ikan dengan bumbu halus, tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih meresap.
Goreng ikan di minyak panas & banyak sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Angkat & Tiriskan.
Ulek semua bahan bumbu sambal, tambahkan cacahan Mangga kweni. Aduk merata. Boleh tambah air jeruk limau biar tambah segar.
Sajikan ikan dengan sambal Kweni.
Untuk cek cara pembuatannya yang lebih lengkap, tonton di youtube Channel "Miss Yzmalicious"
Enjoy!
 |
| Sambal Kueni dan Mujahir Goreng |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar